Lover's Leap Latte ラヴァーズリープラテ
毎年、バレンタインデーの季節に登場する限定ブレンド「ラヴァーズリープ」 発売を記念してスペシャルドリンクのレシピをご案内します。香り高いローズとブラックティーのブレンドにさらに奥深い複雑なテイストを加えた、いちごとターメリック(春ウコン)を使ったティーラテです。スチームミルクをたっぷり添えて、ローズウォーターをひと吹き。さらに細か刻んだビターチョコを振りかけて完成です。
材料
いちごとターメリックのラテソース:
  • 水 940㏄
  • いちご 2カップ(冷凍でも可)
  • 生ウコン 80g 皮をむき、ざっくりさいの目に切る
  • きび砂糖 200g
ラテ:
  • ラヴァーズリープ 2サシェ
  • お好きなミルク 240㏄
  • ローズ水(お好みで)
  • ダークチョコレート(お好みで)
作り方
ラテソースの作り方:
  1. ソースパンに分量の水を入れる。ストロベリーとターメリックを入れる。
  2. 沸騰したら弱火にし10分煮込む
  3. 砂糖を入れ、溶けるまで混ぜる
  4. 火からおろす
  5. ざるで濾しながら、密閉できる耐熱ガラス瓶または耐熱ガラスジャーに液体を注ぎ、室温まで冷ます。
  6. 冷蔵庫で1週間保存し、味をなじませる。
ラテの作り方:
  1. ラテカップに90-120㏄の熱湯を入れ、サシェ2つを入れて濃いめに紅茶を抽出する(5分)
  2. サシェを取り除く
  3. ラテソースを35ml注ぐ
  4. スチームミルク(温めて泡立てたミルク)を上から注ぐ
お好みでトッピング・・
最後にローズウォーターをスプレーでひと吹きし、ダークチョコレートの粉末をふりかけます。
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